Wat is het verschil tussen kreeft en kreeft en wat is lekkerder?

Het is onwaarschijnlijk dat de meeste van onze mensen kreeften of kreeften thuis koken. Maar er is een kans om ze in elk restaurant te proberen. En om niet uit het oog te verliezen, is het beter om van tevoren alles over hen te weten: hoe ze eruitzien, hoe ze eruitzien en hoe ze verschillen, hoe ze ze opeten.

Hoe een kreeft eruit ziet

Zeg gewoon - niet knap.

  • Voorste paar krachtige klauwen met inkepingen. Ze pakken ze en breken de prooi.
  • Duurzame schaal.
  • Vier paar poten.
  • Lange en dikke staart.

Kleur hangt af van leeftijd en leefomgeving. Oude kreeften hebben een matte schaduw (het is niet nodig dergelijke te kopen).

Uiteindelijk bereikt het gemiddelde exemplaar 25-30 cm (de meest heerlijke exemplaren zijn maximaal 20 cm.) Er zijn ook grotere exemplaren. Het gemiddelde gewicht is ongeveer een kilogram.

Kreeft uiterlijk

Stel je een tweeling-kreeft voor. Dezelfde klauwen, dezelfde staart. Wat in profiel, wat in het volle zicht - zijn volledig identiek. Dit is kreeft.

Kreeft en kreeft verschillen

Alleen de namen zijn anders. In feite is dit hetzelfde dier . Maar in verschillende delen van de wereld wordt het anders genoemd.

Het woord kreeft ( hamer ) heeft Duitse wortels. De naam kreeft is afkomstig uit het Engels. Hoewel in Engeland en Amerika kreeften kunnen worden genoemd, en sommige andere zeeleven.

Wie zijn ze en waar komen ze vandaan

Kreeften (ze zijn kreeften) behoren tot een onderorde van kruipende kreeftachtigen . Onze rivierkreeften zitten in dezelfde subeenheid. Kreeften zien eruit als rivierkreeftjes. Alleen veel krachtiger.

Kreeften leven op rotsen in de buurt van kliffen aan de kust. Ze kruipen langs de stenige bodem van de zeeën en oceanen, jagen op weekdieren. Het kruipt toevallig naar de kust.

De belangrijkste habitats: de kust van Noorwegen, Schotland, de Noordzee. Kust van Noord-Amerika in de Atlantische Oceaan.

Geprobeerd en proberen ze te fokken in kunstmatige vijvers. Maar het is moeilijk en niet winstgevend. Ten eerste - kreeften leven niet in vuil water - ze gaan weg of ze sterven. Ten tweede - ze beginnen zich slechts in 25-30 jaar te vermenigvuldigen. Daarom is zo'n bedrijf niet erg aantrekkelijk, omdat het resultaat alleen maar afstammelingen zijn. Dezelfde grote winsten kunnen niet tellen.

Commerciële kreeftensoorten:

  • Ordinary.
  • US.
  • Noors.
  • Rood of koninklijk.

Noorse kreeft is een van de meest heerlijke. Rood - gewonnen uit de noordelijke kusten van Spanje. Het vlees is wit en ongewoon zacht.

De kleinste kreeften worden gevonden in de Indische Oceaan. Liefhebbers zeggen dat ze een zeer heldere en ongewone smaak hebben.

Wat is nuttige kreeft

Het organisme van deze schaaldieren is verzadigd met vitamines, mineralen en micro-elementen. Regelmatige consumptie van kreeftenvlees:

  1. Verhoogt de immuniteit.
  2. Normaliseert testosteron bij mannen.
  3. Is een dieetproduct. Het heeft veel eiwitten. En het lichaam besteedt veel energie aan het splitsen van eiwitrijk voedsel.
  4. Excretes toxines.
  5. Versterkt het zenuwstelsel.
  6. Verbetert bloedvormingsprocessen.
  7. Vermindert de bloeddruk.

Schadelijke eigenschappen van kreeft (kreeft)

  • Kreeft heeft veel eiwitten in vlees en als je het elke dag eet, zal het cholesterolgehalte in het bloed zeker toenemen.
  • Bij het eten van kreeftvlees wordt een grote hoeveelheid urinezuur geproduceerd. En dit is slecht voor degenen die lijden aan "de ziekte van koningen" - jicht.

Hoe smaakt een kreeft en wat is er van gemaakt

Heerlijk! Iets tussen een garnaal en krab, royaal gekruid met een licht zoute smaak van zeewind.

Natuurlijk hangt veel af van de kunst van de kok en de leeftijd van de kreeft. Of kreeft, als je wilt.

Bijna alle kreeften zijn gaar ! Misschien met uitzondering van ijs en snoep. Soepen, sauzen, mousses, gebakken, gebakken, toegevoegd aan de salade. En dit allemaal op verschillende manieren.

De gemakkelijkste manier om te koken is om de schaaldieren in gezout water te koken. En altijd op een laag vuur. Water moet iets koken. Als ze op hoog vuur worden gekookt, verliest kreeft zijn smaak. En breng het op smaak met saus.

En de lekkerste kreeft wordt gebakken . Natuurlijk verschillen de smaken, maar als je het probeert ... Dit is iets! En voorbereiden is heel eenvoudig. Het is noodzakelijk het kreeftenvlees in kleine stukjes te snijden, meng het met knoflook, boter en kruiden. Om de schaal te vullen, bestrooi met geraspte kaas bovenop. En in de oven.

Fris of oud, dat is de vraag

Als de kreeft vers is, zijn antennen beweegt en zijn ogen glanzen, zijn er geen vragen. Neem en eet voor de gezondheid!

Als hij was onderworpen aan shock-freezing - kijk naar de staart! Geminimaliseerd en gespannen - het betekent vers. Als ze worden rechtgetrokken, is de kreeft al dood en kan niet worden gegeten.

In sommige restaurants, havensteden, waar ze bezig zijn met de winning van kreeft, worden ze in aquaria geplaatst. Elk in een apart. Anders zullen ze vechten en elkaar "presentatie" bederven. En aquaria moeten met zeewater zijn. In zoet water sterven kreeften snel af.

Hoe ze te eten?

Heel eenvoudig - met de hand ! Zo smakelijker en handiger. Iedereen er: haken, tangen, scharen en lepels dienen om de handen te helpen. Gewoonlijk in restaurants zet een kom gevuld met water met citroensap voor handenwassen. De meest waardevolle delen zijn klauwen, poten en staart. Een andere lever en kaviaar - van hen bereiden mousses en sauzen.

Stapsgewijze instructies voor het eten van kreeft:

  1. We draaien en breken de klauwgewrichten.
  2. Neem de tang en breek de uiteinden van de klauwen af ​​zodat je het vlees kunt pakken.
  3. Schaar sneed chitinous dekking.
  4. We houden het middendeel van het lichaam met een vork vast en scheuren de staart af.
  5. We nemen de zwarte ader weg.

En dan eten en genieten!

Bij het eten van kreeft (kreeft)

Als je de smaak van echte kreeft wilt proeven, ga dan naar het noorden van Spanje of Noorwegen wanneer het vangstseizoen begint. In het noorden van Spanje, voor de kust van Contabrië, is er een speciaal soort algengroei op kreeften. Deze algen geven hun vlees een pittige en ongewone smaak .

Het visseizoen in Spanje duurt van mei tot september. Niet ver van Santander zijn er verschillende kleine steden waar ze al meer dan 100 jaar vissen. Daar, in de restaurants langs de kust, kook je deze "koninklijke" kreeft. Gekookt of gegrild. Houd er rekening mee - dit plezier is niet goedkoop, vanaf 100 euro en meer .

In Noorwegen begint het "herfstverhaal" (het zogenaamde visseizoen) in september. Er wordt aangenomen dat de meest heerlijke kreeften kunnen worden geproefd in Oost-Noorwegen.

Omar, hij is een kreeft. Niet het mooiste dier, maar ongetwijfeld zeer nuttig voor de natuur en de mens.

Aanbevolen

Ambrobene en Bromhexin: een vergelijking van drugs en wat is beter om te nemen
2019
Hoe verschilt een molecuul van een excentriek: beschrijving en verschillen
2019
Wat is het verschil tussen traagheidsspoel en inertievrij
2019