Wat is het verschil tussen eieren 1, 2 en 3 categorieën?

We durven te suggereren dat er in ons land geen enkele koelkast is waar ten minste tien eieren niet zouden worden geplaatst. Een goede helft van de culinaire gerechten is compleet zonder hen. Kippeneieren - dit is een bekend snel ontbijt en een zeer nuttig product. Inderdaad, in één ei waardevolle eiwitten, vetten, veel vitamines.

In de supermarkten van het land vindt u verschillende soorten van dit product. Ze verschillen in kleur, maat en, natuurlijk, markering.

En het begint allemaal op de pluimveehouderij. De kip is net afgebroken en de teelbal aan de zijkant is al gevuld met een stempel, inclusief de periode van opslag, een categorie. Vaak is aan het begin van deze stempel een symbool - "D" of "C". Dit betekent dieet of tafel, respectievelijk postzegels in rood en blauw. Zonder in details te treden, zullen we het uitleggen aan een eenvoudige man op straat:

  1. Tabel - kan 25 dagen bij kamertemperatuur, maximaal 90 dagen worden bewaard - in de koelkast.
  2. Dieet - niet bedoeld om te koelen, maar om 7 dagen te worden verkocht (dat wil zeggen, er zijn geen verschillen, het is gewoon de meest verse).

Hun gunst kan niet worden overschat

Eén ding is duidelijk - ondanks de categorie is de energiewaarde van dit product erg hoog, aangezien het menselijk lichaam het met 99% absorbeert.

De voedingswaarde van elk product is afhankelijk van het gewicht en daarom is het gebruikelijk om te tellen, waarbij de massa van 100 g als standaard wordt genomen.

  • Eiwit - 12, 7 gram.
  • Koolhydraten - 0.7 gram.
  • Vet - 11, 5 gram.
  • Calorie - 157 kcal.

Het product elimineert perfect het gevoel van honger en wordt daarom vaak gebruikt tijdens verschillende diëten. Eidooier en eiwit eten heeft geen invloed op de afzetting van vetweefsel in het lichaam.

Afzonderlijk wil ik aandacht besteden aan cholesterol, waar bijna iedereen tegenwoordig bang voor is. In de dooier, inderdaad, deze stof veel. Maar het verwijst naar goede cholesterol, wat niet schadelijk is, maar integendeel helpt om de vaten van de gevormde plaques met slechte cholesterol te verwijderen en de vaten te versterken.

Mogelijk schade

  • Salmonella is een schadelijke microbe die in een rauw ei te vinden is. Het veroorzaakt bloedvergiftiging, het optreden van onaangename darmziekten, soms tyfus. Om dergelijke gevolgen te voorkomen, moet u eieren met afwasmiddelen wassen en niet gebruiken zonder warmtebehandeling.
  • Mensen met diabetes moeten zich beperken tot het gebruik van dit product. Artsen vonden dat diabetici die eieren eten, het risico op een hartaanval of een beroerte met 2 keer toenemen.
  • Wetenschappers hebben bewezen dat het in de loop van de jaren nodig is om het verbruik te verminderen ( maximaal 7 stuks per week ). Dit is te wijten aan het feit dat ouderen het risico op ziekten van de bloedsomloop verhogen.

Nu meer over categorieën

Er zijn geen complexe formules hier. Categorieën zijn niets meer dan een eiermassa. Er zijn er vijf. Drie van hen staan ​​niet vaak in de schappen, en de 'helden van dit artikel', ziet de gemiddelde consument dagelijks in de schappen. Dus categorieën:

  • ІІІ cat. - klein (35-44, 9 gram).
  • ІІ cat. - gemiddeld (45-54, 9 gram).
  • Ik kat. - groot (55-64, 9 gram).
  • De aanduiding op de zegel met de letter "O" is selectief ( 65-74, 9 gram ).
  • De aanduiding op de stempel van de letter "B" - de reuzen ( meer dan 75 gram ).

Argued dat het meest heerlijke en gezonde ei - het grootst. Dit is niet waar. Groot - zijn al behoorlijk volwassen kippen. Deze eieren hebben minder voedingsstoffen en meer water. De eenvoudige koper probeert in de regel tevergeefs de grootste te krijgen, en zo blijkt.

De tweede categorie is kleiner, maar er staat alleen dat ze werden neergehaald door jongere kippen. Maar de eerste categorie heeft de meest optimale samenstelling. Dus voor wie voorrang moet worden gegeven, moet iedereen voor zichzelf beslissen.

Waarvan is de grootte afhankelijk en dienovereenkomstig de categorie?

  1. Ras van een vogel - hennen hebben verschillende missie. De grootste eieren geven legkippen, de kleinste - decoratieve en vleeskippen.
  2. De leeftijd van de vogel is een zeer belangrijke indicator. Jonge kippen, die net beginnen te haasten, kunnen de grote eieren niet behagen. Dit is ook kenmerkend voor oude vogels. De grootste berenkuikens worden ouder van 8 maanden tot 2 jaar.
  3. Vogelinhoud - voor hoge prestaties zijn de omstandigheden waarin de vogel wordt gehouden van groot belang. Als de inhoud niet van hoge kwaliteit is, besteedt de vogel veel interne krachten aan het behoud van zijn eigen gezondheid, en als gevolg daarvan is het niet nodig om een ​​groot product van zo'n kip te verwachten.
  4. Vogels voeren - voer heeft een sterke invloed op zowel productgrootte als kwaliteit. Het ontbreken van een stof door de vogel heeft een negatieve invloed op de productiviteit. De beste eieren worden als organisch beschouwd. Ze worden verkregen van kippen die niet bekend zijn met antibiotica en aas. Ze hebben een vrije natuurlijke ruimte waarin ze in de grond kunnen graaien en op zoek kunnen gaan naar natuurlijk voedsel (wormen, insecten). Eieren op pluimveebedrijven krijgen van vogels die zich voeden met het beste voer. Nuttige eigenschappen van een dergelijk product zijn iets minder dan dat van het andere (biologische) dorp.

Samenvattend, één ding is duidelijk, artsen en voedingsdeskundigen kwamen tot een gemeenschappelijke mening: het doel van dit artikel is een uniek nuttig en tegelijkertijd toegankelijk voedselproduct.

Aanbevolen

Ambrobene en Bromhexin: een vergelijking van drugs en wat is beter om te nemen
2019
Hoe verschilt een molecuul van een excentriek: beschrijving en verschillen
2019
Wat is het verschil tussen traagheidsspoel en inertievrij
2019