Wat is beter om glaskeramiek of gietijzeren branders te kiezen

De moderne markt voor huishoudelijke apparaten is extreem uitgebreid. In de afgelopen 20-30 jaar zijn veel nieuwe producten verschenen. Het is echter niet altijd mogelijk om met zekerheid te zeggen dat de nieuwe keukenapparatuur aanzienlijk beter is dan de oude. Dit geldt met name voor elektrische kachels, wanneer glaskeramische oppervlakken de traditionele gietijzeren branders vervangen.

Glaskeramiek

Glaskeramiek is de naam van een kookplaat gemaakt van speciaal glas verkregen door bulk (homogene) kristallisatie. Dergelijk materiaal is thermostabiel en zeer duurzaam .

De verwarmingselementen bevinden zich onder het glaskeramische paneel en zijn er in verschillende soorten:

  1. Rapid . Het verwarmingselement in de vorm van een spiraal van een materiaal met hoge weerstand (vaker, nichroom), warmt ongeveer 10-12 seconden op.
  2. Halogeen . Het verwarmingselement is een kwartsbuis met een spiraal van nichromen, gevuld met dunne halogeenparen. De lamp zendt infrarode stralen uit en bijna onmiddellijk (1-2 seconden) warmt op.
  3. Hi-Light . In plaats van conventionele verwarmers wordt een geribbelde band met een hoge weerstand (met een verhoogde elektrische weerstand) legering gebruikt. De maximale verwarmingstijd is niet langer dan 5-7 seconden.
  4. Inductie. Een elektromagnetische spoel genereert een magnetisch veld dat, als gevolg van de wervelstromen die in de bodem van de schaal worden gecreëerd, deze opwarmt. Tegelijkertijd blijft het paneel zelf koud, alleen de bodem van de pan of pan wordt verwarmd (ze moeten speciaal ferromagnetisch zijn, bedoeld voor inductie).

Gietijzeren branders

De gebruikelijke ringvormige pannenkoek is een plat product van gietijzer van ronde vorm, waarbinnen verschillende nichrome spiralen in een isolerende laag kwartszand zijn geperst. Een elektrische stroom die door een draad gaat met verhoogde weerstand verwarmt deze. De spiraal verwarmt op zijn beurt het gietijzeren lichaam.

Er zijn drie soorten van dergelijke branders:

  • Regelmatig - opwarmtijd tot 10-15 minuten (afhankelijk van het aangegeven vermogen).
  • Express - verschillende snellere verwarming (tot 7 minuten) en meer vermogen. Ze worden aangeduid met een rode vlek in het midden van de pannenkoek.
  • Automatisch - uitgerust met sensoren om de temperatuur van de vaat te bepalen en het vermogen in automatische modus aan te passen. Heb de juiste markering in de vorm van een grote witte stip in het midden.

De plaat zelf, waarop de gietijzeren verwarmingselementen zijn geplaatst, is gemaakt van geëmailleerd metaal of roestvrij staal. Email is wit, zwart, bruin, beige en andere tinten.

Vergelijkende analyse

Conventionele kookplaten met gietijzeren pannenkoeken en glaskeramische oppervlakken hebben de volgende kenmerken:

  1. Materiaal van vervaardiging van de plaat . Glaskeramiek, hoewel zeer duurzaam, is bang voor sterke pinpoints en vrij gemakkelijk barsten. Het metaal (roestvrij of geëmailleerd) waaruit de ovens met gietijzeren branders zijn gemaakt, kan alleen worden bekrast of, in het ergste geval, het glazuur afstoten.
  2. Opwarmtijd . Alle keramische kookplaten worden zeer snel warm. Pannenkoeken worden lange tijd verwarmd en blijven lang koel.
  3. Door de kosten . Simpele platen met gietijzeren branders behoren tot de economy class en zijn goedkoper.
  4. Vereiste voor gebruikt keukengerei . Je kunt alle gerechten op de gietijzeren pannenkoeken zetten, zelfs met bodemdefecten. Voor glaskeramiek zijn alleen goede gebruiksvoorwerpen met een perfect vlakke bodem geschikt. Voor inductieoppervlakken zijn speciale pannen en potten nodig, waarvan de onderkant ferromagnetische eigenschappen heeft (een magneet kleeft eraan).
  5. Efficiëntie . De efficiëntie van gietijzeren platen is laag, ze verbruiken behoorlijk veel elektriciteit .
  6. Type management. Kookovens met conventionele pannenkoeken hebben altijd een eenvoudige mechanische controle met behulp van draaiknoppen. Glaskeramiek is uitgerust met sensoren of schuifregelaars.
  7. Functionaliteit . De functionaliteit van de platen met gietijzeren branders is klein (meerdere verwarmingsmodi en een timer). De oppervlakken van glaskeramiek hebben veel extra functies: automatische uitschakeling; kinderbescherming; kookautomaten; restwarmte-indicator; het combineren van verwarmingszones; stroomverbruik controle; oververhitting bescherming; dishware-erkenning (voor inductie); break; intense hitte (power boost), etc.
  8. Uiterlijk . Keramiek ziet er veel indrukwekkender en moderner uit, geschikt voor elk ontwerp.
  9. Gemak van zorg Aangezien er geen uitstekende delen op het glaskeramische oppervlak zijn (de verwarmingselementen bevinden zich onderaan), is het veel gemakkelijker om er voor te zorgen. Maar het is buitengewoon moeilijk om gevallen suikerhoudende producten schoon te maken, omdat ze stevig blijven plakken.
  10. Door veiligheid . Kookgerei kan vallen van de gietijzeren pannenkoeken die boven de kachel uitsteken, vooral als deze een ongelijke bodem of een grote maat heeft. Per ongeluk gemorste vloeistof blijft binnen (hoge zijden houden het), terwijl het onvermijdelijk zal worden afgevoerd uit het keramiek op de vloer of het tafelblad.

Wie is meer geschikt

Ondanks zijn moderne uiterlijk en enorme functionaliteit konden glaskeramische platen de volledig oude gietijzeren branders niet vervangen. In sommige gevallen zijn eenvoudige apparaten gewoon onmisbaar. Heel vaak vinden ouderen het moeilijk om met moderne elektronica om te gaan, dus bekende en gemakkelijk te gebruiken kachels met traditionele pannenkoeken zijn meer geschikt voor hen.

Jonge gezinnen, waar kleine stoute kinderen zijn, het is veiliger om glaskeramiek te gebruiken, uitgerust met een bedieningspaneelvergrendeling tegen onbedoeld drukken (bescherming tegen kinderen) en inductievlakken, die onmogelijk te verbranden zijn. Werkende mensen die geen extra tijd hebben om in de keuken te werken, is het beter om een ​​modern en zeer functioneel apparaat te krijgen waarmee je alles snel kunt doen. Dit zal helpen heldere branders onder de keramiek.

Opgroeiende kinderen en nog steeds onhandige tieners kunnen worden aanbevolen tijdens het gebruik van gietijzeren pannenkoeken, omdat keukenapparatuur die op het fornuis is gevallen, haar niet veel schade zal berokkenen, terwijl het glaskeramiek zal breken. Fans brengen al hun vrije tijd door aan het fornuis, creëren culinaire meesterwerken, het is gemakkelijker om te koken op apparatuur met een groot aantal verschillende functies, wat alleen mogelijk is op goede glas-keramische oppervlakken.

Kiezen tussen trendy glaskeramiek en traditioneel "gietijzer", u kunt geen definitief antwoord geven. De gietijzeren kachel is een bewezen en betrouwbare optie. Het glaskeramische paneel - voor wie de tijd bijhoudt, geeft de voorkeur aan goede functionaliteit en modern design, maar is tegelijkertijd niet bang voor extra uitgaven.

Aanbevolen

Wat onderscheidt het Nieuwe Testament, het Oude Testament en het Evangelie
2019
Canon of Nikon - welke camera is beter?
2019
Wat is het verschil tussen een schip en een schip: beschrijving en verschillen
2019