Fructose en suiker: wat is het verschil en wat is beter

Denk je aan het kwaad of het voordeel van suiker als je het aan eten of drinken toevoegt? De meesten zullen antwoorden: nee! Dit begint te denken over alleen na de opkomst van gezondheidsproblemen: gewichtstoename, maagpijn, diabetes, hart-en vaatziekten. Is het echt een vreselijk product of is het allemaal fictie? Zo ja, hoe moet dit worden vervangen? Hoe negatieve effecten te voorkomen?

Suiker en zijn componenten

Suiker (of sucrose) is verdeeld in twee componenten: glucose en fructose. Er zijn twee kleuren: wit, bruin. Weinig mensen weten dat ze niet alleen suikerriet of suikerbieten maken, maar ook variëteiten van esdoorn en palm. Het product wordt vaak bekritiseerd of geprezen, maar het heeft nog steeds nuttige eigenschappen:

  • In staat om snel, kortstondig de energie te verhogen.
  • Het helpt diabetici snel met een lage bloedsuikerspiegel.
  • Verbetert de hersenfunctie.

Maar als we de gunstige en schadelijke eigenschappen vergelijken, zal de laatste wegen:

  1. Veroorzaakt hart- en vaatziekten.
  2. Diabetes mellitus.
  3. Het heeft een slecht effect op alle organen.
  4. Overgewicht, obesitas.
  5. Tand verval.
  6. Veroorzaakt huidveroudering.
  7. Verslavend.

Dit is geen volledige lijst! Mensen die op de hoogte zijn van het slechte effect van sucrose op het lichaam, proberen suikervervangers te gebruiken. Meestal wordt fructose aanbevolen.

fructose

Zoals de naam al aangeeft, is fructose in grote hoeveelheden aanwezig in fruit. Dit is een natuurlijk product. Het is rijk aan honing. Fructose is een witte monosaccharide (eenvoudige suiker) die goed in water oplost. Het is 2 keer zoeter dan suiker en 2 keer langzamer opgenomen in het bloed! Dat is de reden waarom diabetici (waarbij de absorptiesnelheid de belangrijkste indicator is) erg populair zijn.

Voedingsdeskundigen van artsen adviseren haar om het gewicht te verminderen, omdat het minder calorieën bevat. Aanbevolen voor volledige mensen. Hier zijn enkele meer nuttige eigenschappen:

  1. Vernietigt tanden niet.
  2. Verhoogt de toon, energie van het lichaam.
  3. Geschikt voor zwangere vrouwen.
Niet alles is echter zo rooskleurig. Overtollige substantie is erg slecht voor de lever. Kan de urinezuurspiegels verhogen, wat leidt tot jicht. Lage verzadiging - ik wil meer. Indien gebruikt, is de dosering erg belangrijk, anders zullen alle positieve eigenschappen verdwijnen.

Wat is gemeenschappelijk tussen hen

Beide stoffen zijn koolhydraten, waarvan de hoeveelheid belangrijk is voor sommige ziekten:

  • Obesitas.
  • Diabetes.

Beide hebben een zoete smaak en zijn goede antidepressiva! Niet voor niets in een slecht humeur wordt geadviseerd om een ​​chocolade of banaan te eten.

Maar beide producten hebben dezelfde slechte eigenschappen:

  • Kan overgewicht veroorzaken (bij groot gebruik).
  • Beschadig de lever.

Natuurlijk hebben suiker en fructose gemeenschappelijke eigenschappen, want zoals je je herinnert, is fructose een van de componenten van suiker. Wat te kiezen, bepaalt u, op basis van de behoeften of de gezondheid.

Vergelijk, kies

beschikbaarheid

Suiker is gemakkelijk te koop in elke winkel, of het nu een stadssupermarkt is of een gewone dorpswinkel. Er zijn ook geen problemen met de aankoop van fructose in de stad: meestal is het te vinden in apotheken, minder vaak in de schappen van winkels.

Hoe verder van de steden, hoe moeilijker het is om fructose te krijgen, dus kopen mensen in kleine steden en dorpen meestal wat sneller en gemakkelijker te krijgen is (als er geen gezondheidsproblemen zijn): kristalsuiker, geraffineerde suiker. Zelfs in de vitrine van een supermarkt, waar een zoetstof meestal wordt verkocht, moet je er nog steeds naar zoeken. Internet houdt geen rekening met - het is een lange tijd.

prijs

Wist je dat 100 gram zoetstof 30-40 roebel kost en 100 gram kristalsuiker 3-4 roebel ? 10 keer duurder zal u "gezondheidszorg" kosten. Prijs is het tweede argument niet voor fructose.

smaak

Zoals eerder vermeld, is fructose zoeter dan sucrose, wat betekent dat je minder in eten en drinken moet stoppen. Maar sommige mensen stoppen, uit gewoonte, dezelfde hoeveelheid zoetstof, en dit brengt zichzelf schade toe. De normale verhouding van producten is 1 \ 2, en sommige voedingsdeskundigen zeggen dat 1 \ 3.

allergie

Vaak heeft een lief kind diathese. Tenslotte is sucrose een allergeen product, in tegenstelling tot fructose. Dit laatste wordt het best gegeven aan jonge kinderen met een allergie voor snoep. Volwassenen ook.

Glycemische index

Deze indicator is goed bekend bij patiënten met diabetes. Fructose heeft een lage index, in tegenstelling tot sucrose. Eenvoudig gezegd, fructose verhoogt de bloedsuikerspiegel van de patiënt niet sterk en vereist niet de aanwezigheid van het hormoon insuline, dat afwezig is bij diabetici.

cariës

Sucrose vernietigt actief het tandglazuur, maar fructose niet. Suiker is de belangrijkste oorzaak van cariës. Is dit geen argument voor zoetstof? Uitstekende besparingen op tandheelkundige behandelingen (en de behandeling is erg duur).

Zoals je kunt zien, 2: 4 in het voordeel van fructose! Maar is het goed voor iedereen?

Aan wie en in welke gevallen

Ondanks het voordeel ten gunste van fructose, haast je niet om naar de apotheek te rennen en deze zoetstof te kopen als je te zwaar bent. Hoe? Voedingsdeskundigen adviseren immers, zegt u. Ja, maar in zeer kleine doses! En mensen met overgewicht zijn eraan gewend veel te eten. En de overmaat aan fructose verandert de lever in vet. Daarom is het ook niet nodig om door fructose te worden meegevoerd naar mensen met een zieke lever.

Maar diabetici en moeders van kinderen met diathese zouden deze zoetstof moeten gebruiken. Het is vooral nuttig in zijn natuurlijke vorm - in fruit. En hoe zit het met suiker?

Patiënten met diabetes, het is slechts in één geval nuttig - wanneer u de bloedsuikerspiegel dringend moet verhogen. Daarom wordt aanbevolen dat diabetici een stuk van dit specifieke product dragen.

Suiker kan het menselijk brein zonder insuline doordringen (voor alle andere organen is dit hormoon nodig), en hoe meer suiker, hoe beter het brein werkt, omdat er is een verbeterde bloedcirculatie. Daarom is het aanbevolen om voor het examen iets zoets te eten. Doe de lieverd geen pijn om de stemming te verhogen.

Maar suiker is slecht ! Niet alleen omdat het de 'witte dood' wordt genoemd. Met de nodige voorzichtigheid aan uw favoriete product is om niet alleen mensen met overgewicht, maar ook hypertensieve patiënten en mensen met hart- en vaatziekten te behandelen. Slechte zoetheid beïnvloedt de nieren. Studies hebben aangetoond dat een teveel aan sucrose zelfs sommige vormen van kanker kan veroorzaken. Sucrose - de oorzaak van broze botten. Flabby skin? Gooi dit product weg! En zoete substantie kan verslaving veroorzaken! Akin tegen drugs, alcohol of tabak. Misschien heb je gemerkt: hoe meer je suiker weigert, hoe sterker je snoep wilt.

De zin "alles is goed met mate" verliest geen relevantie. Dit geldt ook voor suiker met suikervervangers. Er is geen betere of slechtere optie. Elk product is goed voor het oplossen van een bepaald probleem. Houd gewoon de maat, overdrijf het niet, en dan zullen deze zoete stoffen je alleen maar ten goede komen, geen kwaad.

Aanbevolen

Klimaat en weer - hoe verschillen deze concepten?
2019
Wat is het beter om voor een dak een metalen tegel of een professionele vloer te kiezen?
2019
"Primadofilus" of "Linex": wat is het verschil en wat is beter
2019